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使用范圍：1預(yù)制肉制品，包括調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料），腌臘肉制品類(lèi)（如咸肉、臘肉、板鴨、中實(shí)火腿、臘腸等）2.熟肉制品，包括醬鹵肉制品類(lèi)（如白煮肉類(lèi)，醬鹵肉類(lèi)扒雞、鹵鴨、鄉(xiāng)巴佬、鹵兔、豬肘等），熏、燒、烤肉類(lèi)（如烤鴨、烤雞、烤通脊等），油炸肉類(lèi)，西式火腿，肉灌腸類(lèi)，發(fā)酵肉制品類(lèi)，肉罐頭類(lèi)（如午餐肉），其他熟肉制品。不包括熟肉干類(lèi)制品（肉松類(lèi)、肉干類(lèi)、肉鋪類(lèi)）.
  
 添加量：每100kg需添加1.0-1.5KG

使用方法：將本品用10倍水溶解均勻制成腌制液，放入肉中攪拌均勻，在0-4℃環(huán)境下腌制24-36小時(shí)即可。

 有乳化、保油、保水、發(fā)色等功能